Disiu Home Restaurant nasce dal desiderio di condividere con i miei ospiti la genuinità siciliana esaltando sapori e profumi della cucina mediterranea. Nei miei piatti c’è sempre una parte di me, propongo una cucina curata che mette in tavola prodotti di qualità senza mai voltare le spalle alla tradizione italiana.

Nella mia passione ho al mio fianco mio marito Luigi, che completa le mie proposte culinarie con l’abbinamento del vino. Luigi è un Sommelier diplomato che organizza e dirige corsi  per aspiranti, oltre che promuove i produttori del territorio tramite degustazioni guidate.

* Puoi inviare messaggi, richiedere informazioni o prenotare gratis, riceverai una risposta del proprietario, ad avvenuta conferma, pagherai direttamente presso la struttura.

Potrete gustare i nostri piatti tipici e tradizionali preparati ad arte dal nostro chef..che volendo vi svelerà alcuni dei suoi segreti.

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All’arrivo a Kirkaia, l’aroma avvolgente dei piatti fatti in casa inizia ad accarezzare il tuo olfatto. Ad allietare la vista, abbiamo un giardino rigoglioso, una gioia per gli occhi e un mondo di serenità per l’anima. I nostri ospiti sono accolti in un’oasi verde, un luogo magico dove la bellezza della natura si unisce a quella della gastronomia.

In cucina, la nostra chef lavora con ingredienti freschi e autenticamente locali, trasformandoli in tavolozze di gusto. Ogni piatto racconta la storia di un’antica ricetta della tradizione, rinnovata con una punta di creatività. Non si tratta solo di cibo, ma di un’esperienza culinaria che va oltre il sapore, toccando il cuore.

Le portate non sono semplici pietanze ma rappresentazioni gastronomiche di un viaggio attraverso i sapori autentici. Dall’antipasto al dolce, ogni piatto è un assaggio della nostra dedizione, amore e passione per la cucina. I vini accuratamente selezionati e accostati ad ogni piatto elevano l’esperienza culinaria, creando un perfetto connubio per l’armonia dei sensi.

Ma Kirkaia non è solo cibo. È un’esperienza che ribadisce l’importanza del stare insieme, celebrare la vita e creare ricordi indimenticabili. La nostra sala da pranzo è un luogo dove gli ospiti possono ridere, condividere storie, fare brindisi alla vita e, soprattutto, godersi un buon pasto.

Kirkaia è un’esperienza culinaria senza tempo che accoglie tutti nelle sue braccia. È un viaggio nel cuore dei gusti autentici, un luogo dove la cucina è arte e i pasti sono celebrazioni. Benvenuti a Kirkaia, il giardino dei gusti autentici, la vostra casa lontano da casa.

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Omakase Chef a domicilio è molto simile ad un servizio catering, la differenza sta nel fatto che i piatti vengono preparati al momento; i prodotti saranno lavorati, cucinati ed impiattati direttamente nella vostra cucina (davanti ai vostri occhi). Vi permetterà di godervi pienamente una cena con amici o persone a voi care nel comfort e nella tranquillità della vostra casa, senza dovervi occupare della spesa o dei preparativi che richiedono tempo.
CHE COSA PORTO CON ME
Mi occupo personalmente della gestione della spesa che sarà effettuata presso fornitori selezionati per garantire qualità e freschezza
porto con me attrezzature come coltelli, contenitori, taglieri ed i prodotti che verranno utilizzati
COSA UTILIZZERÒ A CASA VOSTRA
Verranno utilizzati :
Il vostro servizio di piatti
I vostri bicchieri
Le vostre posate per la preparazione della tavola
Le vostre tovaglie e i vostri tovaglioli

Omakase significa “mi fido di te”

Omakase Chef serve uno stile di sushi chiamato Edomae sushi, Edomae che in giapponese deriva da Edo: vecchio nome di Tokyo, Mae: vicino.

Questa è la forma più alta dell’arte del sushi dove l’Itamae (chef) cerca di sfruttare i prodotti
trovano nelle loro vicinanze, e poi lo presentano il più puro e semplicistico possibile, per così dire
esaltare il sapore e la consistenza naturali dei prodotti.

“Cerco di essere fedele e fedele alla tradizione giapponese, ma con le mie elevate esperienze di cucina asiatica”.

Il 90% di quello che utilizzo è prodotto italiano, pescato localmente e nei tempi in cui lo siamo
chiuso (sono aperti solo dal venerdì alla domenica, con 10 posti al giorno).
Sto lavorando attivamente con pescatori, subacquei e pescivendoli, quindi impariamo insieme,
indagare e studiare l’incredibile diversità che abbiamo qui.

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SP81 Home Restaurant si trova a Brindisi.

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La Casa di Babu offre esperienze autentiche dove la protagonista indiscussa è la qualità della materia prima, selezionata dopo anni di ricerca nel settore del food. Tutti gli ingredienti sono a km0, da fornitori locali.

Qui è possibile vestire i panni di un casaro e partecipare ad un LABORATORIO DI CASEIFICAZIONE, direttamente MANI IN CAGLIATA; collaborare all’interno di un GIRO PIZZA, godere di un PIC-NIC in mezzo alla tranquillità della natura o rilassarsi durante un APERITIVO tra il verde dell’Alta Langa.

Casa di Babu è l’ideale per chi cerca una soluzione esclusiva, a misura sia di famiglie con bambini grazie all’area giochi e agli animali, sia di appassionati di gastronomia, outdoor e natura.

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Siamo a Santa Giustina

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Ca’Marcos a Stiolo, San martino in Rio, Reggio Emilia.

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