Monte degli Elci Home Restaurant è una struttura semplice, accogliente e familiare, una casa tipica del luogo dove ho tentato di recuperare un pò della sua storia.
Vivo in un borgo medievale della verde Sabina, luogo famoso per la produzione di un ingrediente fondamentale e di base per la preparazione di molte ricette, l'olio! Amo la natura, camminare per sentieri nei boschi. Mi piace cucinare, rispettare i piatti tipici del mio luogo ma anche creare delle novità!